El grano de la aubia planchera es arriñonado, corto y aplanado de color blanco marfil.
Son alubias de calidad con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas.
* Los tiempos de cocción sugeridos pueden variar dependiendo de si se ha remojado o no la legumbre, pero también de la dureza del agua.