El grano de la faba asturiana, es de gran tamaño, con forma oblonga, recta, larga y ligeramente aplanada. La piel es muy lisa y brillante, de color cremoso.
Una vez cocida, conserva perfectamente la integridad de su grano, quedando este mantecoso, y poco o nada granuloso ni harinoso. La piel es casi inapreciable.
- Cocción: Puedes dejarlas en remojo entre 4 y 12 horas
Se cuecen durante 2 horas o 2 horas y media en olla normal o entre 3′-45 minutos si lo haces en olla rápida.
- Uso: Su guiso más conocido, es la fabada asturiana
- Conservar: En un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
- Alérgenos: No contiene gluten, pero puede ser que contenga trazas debido a su manipulación a granel.
