Alubia riñón

la alubia riñon tiene forma riñón oval,  de color blanco .

Una vez cocidas presenta mediana integridad de grano, piel muy lisa y dureza media, albumen blando medianamente mantecoso, muy poco granuloso y medianamente harinoso

• Cocción: Dejarlas en remojo entre 12 y 16 horas
  Se cuecen entre una hora y 2 horas y media en olla normal o entre 25-45 minutos si lo haces en olla rápida.
• Conservar: En un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar.
• Alérgenos: No contiene gluten, pero puede ser que contenga trazas debido a su manipulación a granel.

* Los tiempos de cocción sugeridos pueden variar dependiendo de si se ha remojado o no la legumbre, pero también de la dureza del agua.

• Energía: 346 Kcal
• Grasas: 1,3 gr
• Hidratos de carbono: 61,3 gr
• Fibra: 21,3 gr
• Proteínas: 22,30 gr
• Sal: –